Jindřich Kadrnka

Rodinné vinařství Kadrnka z obce Březí u Mikulova pod Dunajovskými kopci a blízkosti Pálavy.

Jindra Kadrnka je mladý, talentovaný vinař, který byl u vzniku vinařství Galant, sbíral zkušenosti ve vinařství Mikros Mikulov a vinařství Volařík. Zkušenosti sbíral také za hranicemi, konkrétně v sousedním Rakousku, kde sbíral inspiraci pro výrobu moderních bílých vín a v přístupu k vinicím a vinařství. Ve Francouzském Bordeaux sbíral zkušenosti pro výrobu těch nejlepších červených vín a práci s barikovými sudy. Poté nastal čas založit si své vlastní vinařství a navázat na tři předchozí generace rodiny Kadrnků ve výrobě vína na Moravě. V roce 2022 získalo vinařství Kadrnka ocenění vinařství roku.

Charakteristika vín:

Bílá vína Jindry Kadrnky jsou svěží, ovocná s vždy příjemnou kyselinkou, která potěší každého milovníka moravských vín.

Červená vína jsou dobře strukturovaná a krásně vyškolená v nových barikových sudech.

Vína vinařství Kadrnka se dělí do tří kategorií K2, K3, K4

K2: Víno ovocné, květnaté, svěží, suché a dobře pitelné lehčího typu. Víno většinou pochází z mladších vinic – do 15 let, tvořené v nerezu s jemnou prací míchání na kvasnicích.

K3: Víno vyšší vyzrálosti s tóny zralého žlutého ovoce, v chuti intenzivní, ovocité a šťavnaté středně plného typu. Víno většinou pochází z vinic mezi 15 a 30 lety a je tvořené v nerezu či dřevě s intenzivnější prací míchání na kvasnicích.

K4: Víno vysoké zralosti s koncentrovanou vůní a chutí s tóny přezrálého ovoce s výraznou stopou minerality. Víno většinou pochází z vinic starších 30 let a je tvořeno delší prací na kvasnicích a kombinací dřeva či betonu.

Otevřít filtr