Primitivo Salento IGT 2021
Toto Primitivo Salento z vinařství Mottura se vyrábí v oblasti Taranto a jeho název je odvozen od stejnojmenného Messapianského města. Vyrábí se ze 100% odrůdy vinné révy Primitivo, přičemž hrozny byly sbírány ručně. Macerace na slupce po dobu 10-12 dnů a fermentuje při řízené teplotě se zráním ve francouzských dubových barikových sudech po dobu 6 měsíců. Světle rubínově červená barva. Intenzivní vůně zralého červeného ovoce, třešní, borůvek, vanilky a bylinek.
Strohý ale zároveň velmi ovocný buket s tóny třešně a kůže.
Sametové, kulaté a vyvážené Primitivo.
Ocenění:
- Vivino hodnocení 3,9/5*
- 2020 Ultimate Wine Appraisal – 90 Points
- 2019 Wine Spectator – 87 Points
Párování s jídlem
- Červené maso, vyzrálé sýry.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Po téměř 100 letech historie, ve které se láska k půdě a péče o vinice předávaly jako vzácné dědictví z otce na syna po celé čtyři generace, je nyní Mottura vedoucí společností v Salentu z Puglie. Společnost vždy sídlila v Tuglii, malém městě na jihu Salenta.
Pro společnost Mottura je dohled a kontrola výrobního procesu zárukou kvality produktu: od vinice až po stůl. Bezpečnost a udržitelnost vždy tvořily základ naší filozofie. Ve skutečnosti již mnoho let sledujeme a prosazujeme protokol o integrované produkci.
Již od svého vzniku a s ambiciózním plánem a vysokými kvalitativními cíli se společnost Mottura zavázala ke zvýšení hodnoty původních druhů révy, jako jsou Primitivo a Negroamaro. S důvěrou v jejich sílu výrazu se také podařilo zachovat staré, tradiční metody výroby vína.
Pro Motturu jde úcta k tradici ruku v ruce s novými odbornými dovednostmi a technologickými inovacemi.
Mottura chce svým spotřebitelům nabídnout víno, které je zároveň emocí historie, která žije dál, tradice, která nikdy neumírá a která spojuje modernost se svými kořeny.
